2023上海食品饮料展全食展食材餐饮展览会

年轻人的好奇心能有多大?

 

“北京豆汁一天买200碗,198碗卖给好奇心强的游客,一碗卖给关晓彤,一碗卖给杨幂。”
除了北京本地大妞儿,能够支起豆汁一片消费力的,恐怕就是这帮手里有点小钱,又猎奇的Z世代了。
食品怎么创新,才能笼络住这批爱花钱还花心的年轻人?
食材,作为食品创新的根本,正在不遗余力的展现自身魅力。

 

2023上海食品饮料展全食展食材餐饮展览会

2023上海全食展暨中冰展邀请函

1.展会基本信息

时间:2023年9月12-14日

地点:国家会展中心(上海)展馆(上海市青浦区崧泽大道333号)

展馆:1.1、2.1号馆

预计展会规模:8万平方米,约1200家展商

预计观众:120000人次

参展:13917986994  商务Q 948374441

2.同期活动

2023中国高端食品饮料营销论坛(秋季)

2023中国冰淇淋与冷冻食品营销论坛(秋季)

2023全食展“金销商”颁奖典礼(秋季)

2023全食展高端食品新品发布会(秋季)

2023中国冰淇淋、冷冻食品与预制菜年度新品发布会(秋季)

2023国际食品商务配对会(秋季)

 

以下部分内容抓取自《中国糖果》,侵权联删!

传统滋补食材,有趣养生

 

去年五月,罗森便利店售卖的一整根人参熬夜水火到断货,火到品牌开始深度挖掘人参对于吃喝赛道的利用价值。
蹭上了人参和轻养生的热度,许多产品一出生就自带网红体质。

2023上海食品饮料展全食展食材餐饮展览会

在年轻人边养生边熬夜的当下,作为传统滋补食材的人参还催生出了新的情绪价值,逐渐往新潮、有趣的产品形态转变,讲起年轻人的故事。除了去年爆火的一整根人参水,人参还被改造成了其他形式:Focusen浮颗森推出可可榛果人参蛋白棒、麦子妈推出人参乌鸡汤、宫小膳推出原切人参巧克力。

 

传统滋补食材究竟押中哪些点,具有无与伦比的美丽?
一方面来说,传统食材在中国的养生价值由来已久。“药食同源”这一说法的出现尚不清楚源于何时,似乎是近代才出现的。20世纪30年代,我国已有“医食同源”的说法。伴随着养生保健热,20世纪80年代,国内开始出现了一些“药食同源”或“医食同源”的相关论述。在西方国家,有人提出要用“厨房代替药房”、“食物代替药物”。
“药食同源”目前还没有统一的概念。从字面理解,是指药物与食物的起源相同,当前的主流看法是药物和食物没有明显的界限。一些药品本身就是食物,如生姜、大枣;而一些食物却有某些治疗功能,如大蒜。

 

参展:13917986994  商务Q 9483744

兼具文化价值和功效价值,在消费者养生需求日益盛行的当下,东阿阿胶、鲜炖燕窝,人参、红枣、生姜、等宝藏食材当仁不让地成为了当下流行的中式养生制品。

 

另一方面来说,情绪价值也是重要原因。
现在的年轻人一边重视养生,一边继续熬夜、脱发,而养生食材就像是一剂“良药”,为Z时代的年轻人提供心理安慰的情绪价值,以缓解熬夜带来的罪恶感,况且成年人的世界才不要做出选择,更是“好看、好吃、养生”三者都要。

 

 

而传统食材,早已不是“老古板”的面貌,在食品上的应用,无论是包装、养生还是打卡晒朋友圈,都戳在了经常熬夜压力又大的年轻人的心巴上。紧跟潮流,有趣养生。

参展:13917986994  商务Q 9483744

 

 

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